완두콩은 딱딱하지만 섬유질, 단백질, 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 K, 인, 마그네슘, 구리, 철, 아연 및 루테인이 풍부합니다.건조 중량은 약 1/4 단백질과 1/4 설탕입니다.완두콩 펩타이드 분획은 글루타티온보다 자유 라디칼을 제거하는 능력이 적지만 금속을 킬레이트하고 리놀레산 산화를 억제하는 능력은 더 큽니다.